Recette du gateau citron vert chocolat blanc

gateau citron vert chocolat blanc

Hello à tous aujourd’hui je reviens avec un nouvel article sur la recette du gateau citron vert chocolat blanc!

Autant vous dire que je suis une grande fan de l’association du citron avec le chocolat blanc, et le glaçage par dessus c’est un peu la cerise sur le gateau! Bref si vous aimez le citron vert cette recette est faite pour vous ….

les ingrédients du gateau citron vert chocolat blanc :

Pour le gateau :

  • 230 gr de farine
  • un sachet de levure
  • 120 gr de beurre mou
  • 190gr de sucre
  • 3 oeufs
  • 130 ml de lait
  • le jus d’un citron vert
  • le zeste d’un citron vert

Pour le glaçage :

  • un blanc d’oeuf
  • 250 gr de sucre blanc (pour un glaçage craquant)
  • le zeste d’un citron vert

Pour la creme de citron vert entre les deux couches de gateau :

  • le jus de 3 citrons verts + 1 citron jaune
  • un zeste de citron vert
  • 100 gr de sucre
  • 2 oeufs
  • 3 gr de gelatine

La recette du gateau citron vert chocolat blanc :

  • Préchauffer le four à 180 degrés
  • Dans un saladier battre le beurre mou avec le zeste de citron et le sucre pour obtenir une pâte homogène
  • Ajouter un à un les oeufs en mélangeant bien
  • Verser le lait et le jus de citron, mélanger
  • Ajouter la farine avec la levure
  • Verser la pâte dans un moule puis mettre dans le four
  • Laisser cuire 40 min (verifier avec la lame du couteau si le gateau est cuit, si le couteau ressort propre le gateau est cuit)
  • Laisser refroidir et démouler
  • Couper le gateau en deux horizontalement pour former deux gateaux plus fins
  • Pour la creme faire tremper les feuilles de gelatines dans de l’eau froide pendant au moins 10 mins
  • Dans une casserole faire chauffer le jus des citrons, le zeste, le sucre et les oeufs, le tout à feu doux
  • Remuer constamment, le mélange doit épaissir
  • Essorer la gelatine et l’ajouter dans la casserole hors du feu
  • Mettre la creme au congélateur pendant 10 mins
  • Une fois la creme refroidie, l’étaler sur le gateau, puis poser l’autre gateau par dessus, pour obtenir la crème au centre du gateau
  • Pour le glaçage mélanger le sucre et le blanc d’oeuf
  • Etaler sur le dessus du gateau
  • Pour finir disposer les zestes de citron sur le dessus
  • Laisser quelques minutes au frigo pour que le glaçage prenne

gateau citron vert chocolat blanc

Voila vous pouvez déguster le gateau citron vert chocolat blanc !

Enfin n’oubliez pas le hashtag lesrecettesdalix si vous faites mes recettes 🙂

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