La recette du roulé citron lemon curd

roulé lemon curd

Bonjour à tous ! Aujourd`hui je reviens avec un article recette ! Cette fois ci vous pourrez apprendre à faire un roulé  lemon curd. Le lemon curd est une creme au citron tres souvent utilisé dans les desserts anglais et c est tout simplement délicieux !

Donc n attendez pas et faites vite cette recette ultra simple!

Les ingredients du roulé lemon curd :

  • 60 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 3 oeufs
  • de l extrait de vanille
  • de la levure
  • 3 cuilleres d eau chaude
  • une pincée de sel
  • un pot de lemon curd
  • du sucre glace pour saupoudrer le roulé

 

Les étapes du roulé lemon curd :

  1. préchauffer le four à 180 degrés
  2. déposer une feuille de papier sulfurisé (beurree) sur une plaque de cuisson
  3. dans un saladier battre ensemble les jaunes d oeufs le sucre et les 3 cuilleres à soupe d eau chaude pour obtenir un melange blanc mousseux
  4. à part, battre les blancs en neige ferme avec une pincee de sel
  5. ajouter la farine et la levure au melange jaune d oeufs + sucre
  6. ajouter les blancs d oeufs delicatement
  7. repartir ensuite la preparation sur la plaue de cuisson
  8. laisser cuire 10/15 min pour que la pate soit doree
  9. sortir le roulé du four et le demouler de suite sur un torchon humide puis le faire rouler avec le torchon (je vous mets le lien de la technique : https://www.ricardocuisine.com/videos/desserts/69-la-technique-infaillible-du-gateau-roule
  10. laissez reposer quelques minutes puis deroulez
  11. etalez le lemon curd et le rouler
  12. saupoudrez de sucre glace

Et voila c est pret ! J ai aussi rajouté des graines de pavot sur le dessus pour le décor !

roulé lemon curd

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